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　　本网讯（通讯员 李倩）近日，由我校食品与生物科技学院教师邓祥宜、李继伟和学生柯奥、徐耀等自主研发的成果《一种供高血糖、糖尿病患者食用的缓慢消化淀粉类食品的加工方法及其产品》(专利号：ZL 202210717905.5)成功获得国家发明专利授权。

　　本发明提供了一种供高血糖、糖尿病患者食用的缓慢消化淀粉类食品的加工方法及其产品。该方法通过将膳食纤维包覆在淀粉类食品的外表面，利用物理屏障减缓食品中淀粉的消化利用速度，制作具有慢消化特征的淀粉类食品，增加了膳食纤维的摄入，利于肠道健康，减少能量的摄入。在体外消化模拟实验中，本发明的缓慢消化食品可显著降低其消化速度，在肠消化吸收的初期阶段0- 60min，其消化缓释效果优于服用低剂量、甚至高剂量的阿卡波糖，且淀粉的最终利用率基本不变。本发明的缓慢消化食品既可减缓淀粉消化速度起到缓释作用，又可避免出现未吸收的糖类被肠道微生物利用而引起的胃肠胀气等症状。该方法工艺简单，原料丰富易得，市场应用前景广。

　　近年来，我校高度重视知识产权工作，在经费投入、政策引导等多方面予以大力支持，极大提升了师生的科技发明能力和创新能力。此次发明专利的授权，标志着我校在科技创新和知识产权创造方面又迈出了重要一步。今后，学校科研工作将更加注重积累，深挖潜力，重点培育，激励创新，争取再创佳绩。